Food Grade Sodium Alginate | 9005-38-3

(1)Ang Colorcom Sodium Alginate ay isang by-product ng pagkuha ng iodine at mannitol mula sa brown algae kelp o Sargasso, na ang molekula ay binubuo ng β-D-mannuronic acid (β-D-mannuronic, M) at α-L-guluronic acid (α-L-guluronic, G) na konektado ng (1→4) bond. Ang may tubig na solusyon ng sodium alginate ay may mataas na lagkit at ginamit bilang pampalapot ng pagkain, stabilizer, emulsifier, atbp.
(2)Ang Colorcom Sodium Alginate ay isang hindi nakakalason na pagkain at naisama na sa US Pharmacopoeia noon pang 1938. Ang Colorcom Sodium alginate ay naglalaman ng malaking halaga ng -COO-, na maaaring magpakita ng polyanionic na pag-uugali sa aqueous solution at may tiyak na adhesiveness, na maaaring magamit bilang isang carrier ng gamot para sa paggamot ng mucosal tissue.
(3) Sa ilalim ng acidic na mga kondisyon, ang -COO- ay na-convert sa -COOH, bumababa ang antas ng ionization, bumababa ang hydrophilicity ng sodium alginate, lumiliit ang molecular chain, at kapag tumaas ang pH value, patuloy na naghihiwalay ang -COOH group, tumataas ang hydrophilicity ng sodium alginate at umaabot ang molecular chain. Samakatuwid, ang sodium alginate ay may halatang pH sensitivity.
(4)Ang Colorcom Sodium alginate ay maaaring mabilis na bumuo ng isang gel sa ilalim ng sobrang banayad na mga kondisyon. Kapag may mga cation tulad ng Ca2+ at Sr2+, ang Na+ sa G unit ay sumasailalim sa isang ion exchange reaction na may divalent cations, at ang mga G unit ay nakasalansan upang bumuo ng isang cross-linked na istraktura ng network, kaya bumubuo ng hydrogel.
(5)Maaaring maiwasan ng mga banayad na kondisyon para sa pagbuo ng sodium alginate gel na hindi aktibo ang mga aktibong sangkap gaya ng mga sensitibong gamot, protina, selula at enzyme. Dahil sa mahusay na mga katangiang ito, ang sodium alginate ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain at gamot.
(6) Ang Colorcom Sodium alginate ay puti o mapusyaw na dilaw na pulbos, halos walang amoy at walang lasa. Ang sodium alginate ay natutunaw sa tubig, ngunit hindi matutunaw sa mga organikong solvent tulad ng ethanol, eter, chloroform, atbp.